PLACE A LA PHASE PRATIQUE

Un hôtelier parfait c’est d’abord celui là qui maîtrise son environment , son jargon et tout ce qui va avec .C’est pour cette raison que la formation hôtelière, qu’elle soit professionnelle ou académique est généralement composée d’une phase théorique , suivie d’une phase pratique .

Beaucoup d’étudiants qui s’inscrivent en cycle BTS option hôtellerie développent toujours cette enthousiasme à vouloir entrer en cuisine le premier jour sans même avoir les bases requises. On peut comprendre leur détermination mais seulement comme le disait un philosophe “La théorie sans la pratique est nulle et la pratique sans théorie aveugle” . C’est pour cette raison qu’à l’Institut Supérieur de Gestion et d’hôtellerie KGS, Saint Quentin et CFOPRAH, nous avons démarré dès cette rentré académique avec nos différents programme de cours théoriques , afin d’imprégner suffisamment nos étudiants et les préparer ainsi à la phase pratique qui marque la fin de l’année académique

Cette année fût toute particulière à cause de la pandémie du COVID-19 qui a bouleversé complètement le calendrier académique. Cependant, ceci ne nous a pas pour autant empêcher d’entrer dans cette phase de cours pratiques, où les étudiants apprennent par eux même et assistés de leurs enseignants, les subtilités de leur futur